सरस फल

वानस्पतिकी में, सरस फल एक मांसल फल है जिसमें एक अष्ठि नहीं होता है जो एक अण्डाशय वाले एक पुष्प से उत्पन्न होता है। इस प्रकार परिभाषित सरस फल में अंगूर, और टमाटर, साथ ही खीरा, बैंगन और कदल शामिल हैं, किन्तु कुछ ऐसे फल शामिल नहीं हैं जो सरस की पाक परिभाषा को पूरा करते हैं, जैसे स्ट्रौबेरी और रसभरी । सरस फल सबसे सामान्य प्रकार का मांसल फल है जिसमें अण्डाशय की भित्ति की पूर्ण बाह्य स्तर एक खाद्य "फलभित्ति " में पकता है। सरस फल एक ही पुष्प के एक या एकाधिक स्त्रीकेशरों से बन सकते हैं (अर्थात एक साधारण या एक यौगिक अण्डाशय से)। बीज सामान्यतः अण्डाशय के मांसल अन्तर्भित्ति में निहित होते हैं, किन्तु कुछ अमांसल अपवाद होते हैं, जैसे शिमला मिर्च की प्रजातियाँ, उनके बीजों के चतुर्दिक् गुदा के बजाय वायु होती है।

कई सरस फल खाद्य होते हैं, किन्तु अन्य, जैसे कि आलू के फल और बेलाडोना, मनुष्यों हेतु विष होते हैं।