दक्षिण एशिया की पाक-प्रणाली में प्रयुक्त पादपों की सूची
नीचे की दक्षिण एशिया के व्यंजनों में प्रयोग किए जाने वाले पादप या उनके अंगों के नाम हिन्दी तथा अन्य भारतीय भाषाओं में दिए गए हैं-
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| दाल | Pulses/ Split beans / bean | দাইল Dail | ডাল Ḍal | દાળ (Daal) | ಬೇಳೆ (Bele) | പരിപ്പ് (Parippu) | डाळ Ḍāḷ | Dali | Daal | Parippu | பருப்பு (Paruppu) | పప్పు (Pappu) | Salāyi | Daal /دال | |
| तुअर दाल या अरहर दाल | Pigeon Pea / Red Gram | Cajanus cajan | ৰহৰ দাইল Rôhôr Dail | Arhar | તુવેર(Tuver) | ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ(Togari Bele) | തുവര പരിപ്പ് (Thuvara Parippu) | तूर Toor | Harada (Dali) | روانہہ Rawanh | Thuvaram Paruppu | క౦ది పప్పు (Kandi Pappu) | |||
| काबुली चना / छोले | Garbanzo Beans/ Chick Pea | Cicer arietinum | কাবুলি বুট Kabuli But | ছোলা/কাবুলি চানা/কাবুলি বুট Chhola/ Kabuli chana/ Kabuli buṭ | કાબુલી ચણા (Kaabuli Chana) છોલે ચણા (Chhole Chana) | ಕಡಲೆ ಕಾಳು (Kadale Kaalu) | വെള്ള കടല (Vella Kadala) | छोले Chhole | Kabuli Chana | Safaid Chhole/ Chane | Van Kadala | கொண்டை கடலை / வெள்ளை கடலை (Kondai kadalai) | సెనగలు (Senagalu/ Budda Sanagalu) | Boldu Kadalè | kabli chana/كابلي چنا |
| Kulthi | Horse gram | Macrotyloma uniflorum | કળથી | ಹುರಳಿ (Hurali) | മുതിര (Muthira) | कुळीथ (Kulith) | Kolatha | kollu (கொள்ளு) | Ulavalu (ఉలవలు) | Kudu | |||||
| लोबिया | Black-eyed pea | Vigna unguiculata | লুবিয়া Lubia | Lobia | Safed Chola | ಅಲಸಂದೆ (Alasande) | Karamani/ Pairu | चवळी Chawḷi | Naduka | Rongi | காராமணி பயறு Karamani/ Pairu | Alachandalu (అలచందలు) | Lathandè | Chauli Phalli چؤلي | |
| मसूर | Red Lentils | Lens culinaris | মচুৰ (দাইল) Mosur (Dail) | মসুর (ডাল) /মুসুরি (ডাল) Moshur (Ḍal)/ Mushuri (Ḍal) | Masoor | ಕೆಂಪು ತೊಗರಿ(Kempu Togari) | പരിപ്പ് (Parippu) | मसूर Masur | Masoora Dali | Masri/ Peeli | Mung | Thuvarum Paருப்பு | Erra Kandi Pappu(ఎర్ర కంది పప్పు) / Erra Kandulu | Masoor /مسور | |
| मूँग | Mung bean (green gram) | Vigna Radiata | মগু (দাইল) Mogu (Dail) | মুগ (ডাল) Mug (Ḍal) | મગ (Mag) | ಪಚ್ಚೆಸರು / ಹೆಸರು ಬೇಳೆ (Pacchesaru / Hesaru Bele) | ചെറു പയർ (Cherupayar) | मूग Mug | Muga (Dali) | Moongi | பச்சை பருப்பு Pacha Payiru | Pesara pappu (పెసర పప్పు) | Padengi | Moong/مونگ | |
| तिल | Sesame | Sesamum indicum | তিল | teel | તલ (tal) | ಎಳ್ಳು(Ellu) | എള്ള് (Ellu) | तीळ Til | Rashi | எள்(Ell) | నువ్వులు Nuvvulu, NooPappu | ||||
| मोठ | Moth bean (Turkish gram) Balls | Vigna aconitifolia | મઠ (Math) | Thanni Kaalu | मटकी Maṭki | Kancha muga | Thatta Payaru | బొబ్బర్లు Bobbarlu | matki chauli | ||||||
| राजमा | Kidney Beans | Phaseolus vulgaris | ৰাজমাহ Rajmah | Raajma | રાજમા (Raajma) | Raajma | വൻപയർ (Van Payar)/ രജ്മ | राजमा Rājmā | Rajama | Rajmah | Kidney Beans | రాజ్మా Rajma | Rajma phalli راجما | ||
| उड़द | Black Gram/ Black Lentil (whole)/ White Lentil (dehusked) | Vigna mungo | মাটি মাহ Mati Mah | কলাই ডাল/ বিউলি ডাল Kôlai Ḍal/ Biuli Ḍal | અડદ (Adad) | ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ (Uddina Bele) | ഉഴുന്ന് (Uzhunnu) | उडीद/ उडदाची डाळ Uḍid/ Uḍadātsi Ḍāḷ | Biri Dali | Kaali Daal (Whole - Saabat/ Split - Dhonvi)/ Maanh (sabut/ dhonve)/ Kaale Maanh | Undu | உளுந்து Ulundhu | Minappappu (మినపప్పు)/ Minumulu | Urdu | Ureed |
| मटर | Pea | মটৰ Môtôr | মটর Môṭor | વટાણા (Vataana) | ಬಟಾಣಿ (Batani) | പട്ടാണി കടല (Pattaani Kadala) | मटार/ वाटाणे Maṭār/ Vāṭāṇe | Matara | Pattaani | (Bataani)బఠాణీ | matar phalli | ||||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
अन्न (Cereals)
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मक्कि/मकै (makki/makai) | Maize, Corn | Zea mays | মাকৈ Makoi | ভুট্টা Bhuṭṭa | મકાઈ Makai | ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ(Musukina Jola) | ചോളം (Cholam) | मका Makā | Makaa | ඉරිඟු (Iringu) | மக்காசோளம் (Makka Cholam) | మొక్క జొన్న (mokka jonna) | |||
| चावल (chaaval) | Rice | Oryza sativa | চাউল Saul | চাল/ভাত Chal/Bhat | ચોખા Chokhā/Bhāt | ಅಕ್ಕಿ (akki) | അരി (Ari) | तांदुळ Thānduḷ | Bhaata | සහල්(sahal) | அரிசி (arici) | బియ్యం (biyyam) | ari | چاول/chaaval | |
| गॆहुन (gehun) | Wheat | গম Gôm | গম Gôm | ઘઉ Ghauhn | godhi (ಗೋಧಿ | ഗോതമ്പ് (Godambu) | गहू Gahu | gahama | තිරිඟු (thiringu) | கோதுமை (kothumai) | గోధుమ (godhuma) | gōdhi | گيهو/gehun | ||
| जॊव (jow) | Barley | Hordeum vulgare | বাৰ্লি Barli | jaub | જવ Jau | Barley(ಬಾರ್ಲಿ | யவை | యావ (yava), yavaka biyyam, jaava biyyam | جؤ/jav | ||||||
| जॊवार (jowar) | Sorghum bicolor | যুৱাৰ Zuwar | jowaar | જુવાર | ಜೋಳ (joLa) | ज्वारी Jwāri | Ja | கருஞ்சோளம் (Karuncoolam) | జొన్న (jonna) | ǰōla | جوار/javar | ||||
| बाजरा (bajra) | Pearl Millet | Pennisetum glaucum | baajra | બાજરી Bājri | ಸಜ್ಜೆ | बाजरी Bājri | Bajara | ਬਾਜਰ | கம்பு (kambu) | సజ్జ (sajja) | باجرا/bajra | ||||
| रागि (ragi) | Finger Millet | Eleusine coracana | નાચણી Nāchṇi | ರಾಗಿ | കൂരഗ് (Kooragu) | नाचणी Nachani | Mandia | (කුරක්කන්) kurakkan | கேழ்வரகு (kelviragu)/ கேப்பை (kepie)/ ஆரியம் | రాగి/తైడా (Chollu/ragi/taida) | ناچني/nachni | ||||
| कोद्रा (kodra) | Kodo Millet | Paspalum scrobiculatum | ગોદ્રી (godri) | கருவரகு/வரகு (araku/karuvaraku) | అరికెలు (arikelu) | ||||||||||
| बर्रि (barri) | Proso Millet | Panicum miliaceum | panivaragu | వరిగులు (varigulu) | |||||||||||
| कन्ग्नी (kangni) | Foxtail Millet | Setaria italica | Tinai | కొర్రలు (korralu) | |||||||||||
| झन्गॊरा (jhangora) | Barnyard millet | Echinochloa | kudraivali | ఒడలు (odalu) | |||||||||||
| कुट्की (kutki) | Little millet | Panicum sumatrense | Samai | సమలు (samalu) | |||||||||||
| विलायति जौन (vilayati jown) | Oats | Avena sativa | Tooke Goodhi(ತೋಕೆ ಗೋಧಿ) | kaadaikanni | యావ (yava) | جؤ/jav | |||||||||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
मसाले
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| अदरक Adrak/ आदि Aadi | Ginger | Zingiber officinale | আদা Ada | আদা Ada | આદુ Ādu | ಶುಂಠಿ (Shunti) | Inji | आलं Āle | Ada | Ahdrak | ඉඟුරු (Inguru) | இஞ்சி (Inji) | Allam (అల్లం) | Sunti | ادرك/adrak |
| इलायची Elaichi | Cardamom | Elettaria cardamomum | ইলাচী/এলাচি Ilasi/ Elasi | এলাচ/এলাচি Elach/ Elachi | ઈલાયચી Ilāychi | ಏಲಕ್ಕಿ (Yelakki) | Eelakkaaya | वेलदोडा Veldoḍā | Gujuraati / Aleicha | එනසාල් (enasal) | ஏலக்கா (yelakka) | యాలక్కులు (yalukalu) | Yēlakki | إلايچي/Ilaichi | |
| दालचीनी Dalchini | Cinnamon | Cinnamomum verum | দালচেনি Dalseni | দারচিনি Darchini | તજ Taj | ಚಕ್ಕೆ / ದಾಲ್ಚಿನಿ (Chakke / Dalchini) | Karuvapatta | दालचिनी Dālchini | Dalchini | කුරුඳු (kurundu) | Pattai | దాల్చిన చక్క (dalchini chakka) | Kethey | دارچين/Darcheen | |
| हल्दी Haldi | Turmeric | Curcuma longa | হালধি Halodhi | হলুদ Holud | હળદર Haḷdar | ಅರಶಿನ (Arishina) | Manjal | हळद Haḷad | Haladi | Haldi | කහ (Kaha) | Manjal | పసుపు (Pasupu) | Mańjal | هلدي/Haldi |
| धनिया Dhaniya | Coriander/ Cilantro | Coriandrum sativum | ধনিয়া Dhoniya | ধনে Dhone | કોથમીર/ ધાણા Kothmir/ Dhāṇā | ಹವೀಜ,ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ (Havija,Kotthambari Beeja) | Kothamalli/ Malli Chappu | धणे Dhane | Dhania Patra | කොත්තමල්ලි (koththamalli) | கொத்தமல்லி வெரை Kothamalli Verai | ధనియాలు (Dhaniyalu -seeds), కొత్తిమీర (Kotthimeera - leaves) | kottamberi | Dhanya/دهنيا | |
| मिर्च Mirch | Chili pepper | Capsicum annuum | কেঁচা জলকীয়া Kesa Zôlôkia | কাঁচা লঙ্কা/কাঁচা মরিচ Kãcha Lôngka/ Kãcha Morich | લીલા મરચા Lilā Marchā | ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (Hasi Menasinakayi) | Pacha Mulaku | मिरची Mirchi | Kancha Lanka | Miris | Pachai Milagai | పచ్చి మిరపకాయ (Pacchi Mirapakaya) | Kai Munchi | مرچي/mirchi | |
| लाल मिर्च Lal Mirch | Chili pepper | Capsicum annuum | ৰঙা জলকীয়া Rônga Zôlôkia | শুকনো লঙ্কা/ লাল লঙ্কা/ শুকনা মরিচ/ লাল মরিচ Shukno Lôngka/ Lal Lôngka/ Shukna Morich/ Lal Morich | લાલ મરચુ Lāl Marchu | ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (Ona Menasinakayi) | Vattal Mulaku/ Chuvana Mulaku | लाल मिरची Lāl Mirchi | Sukhila Lanka | காய்ந்த மிளகாய் Vatral Milagai | ఎఱ్ఱ/ఎ౦డు మిరపకాయ (Erra/Endu Mirapakaya) | Kemp Munchi | سرخ مرچ/surkh mirch | ||
| हींग Hing | Asafoetida | Ferula assafoetida | হিং Hing | হিং Hing | હિંગ Hing | ಇಂಗು (Ingu) | Kaayam | हिंग Hinga | Hengu | Perungkayang | Perungayam | ఇంగువ (Inguva) | Hing/هينگ | ||
| जीरा Jeera | Cumin | Cuminum cyminum | জীৰা Zira | জিরে/জিরা Jire/ Jira | જીરૂ Jiru | ಜೀರಿಗೆ (Jeerige) | Jeerakam | जिरं/जिरे Jire | Jeera | සූදුරු (suduru) | Jeeragam | జీల కఱ్ఱ (Jeela Karra) | زيرا/zeera | ||
| कढ़ी पत्ता Kadi Patta | Curry Leaf | Murraya koenigii | নৰসিংহ পাত Nôrôxinghô Pat | Kari Pata | મીઠો લીમડો Miṭho Limḍo | ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು (Karibevina Soppu) | Karivepila/ Kariyapela | कढीपत्ता/ कढीलिंब Kaḍhipattā/ Kadheelimba | Bhrusunga Patra | Kadipatta | කරපිංචා (Karapincha) | கறி வேப்பிலை Kari Veppilai | కరివేపాకు (Karivepaaku) | Besoppu | كرهى پته/karhi patta |
| काली मिर्च Kali Mirch | Black Pepper | Piper nigrum | জালুক/গোল মৰিচ Zaluk/ Gůl Moris | গোল মরিচ Gol Morich | મરી Mari | ಕಾಳು ಮೆಣಸು (Kalu Menasu) | Kuru Mulaku | मिरी/ काळे मिरे Miri/Kāḷe Mire | Gol Maricha | Kaali Mirch | ගම්මිරිස් (Gammiris) | மிளகு Milagu | మిరియాలు (Miriyam/ Miriyaalu (plural)) | Yeday Munchi | سياه مرچ/siyah mirch |
| लौंग Laung | Clove | Syzygium aromaticum | লং Lông | লবঙ্গ/লং Lôbonggo/Lông | લવિંગ Laving | ಲವಂಗ (Lavanga) | Kariampoo/ Karamboo | लवंग Lavang | Lavanga | කරාබු නැටි (karabu nati) | k(i)raambu / Lavangam | లవంగం (Lavangam) | Lavanga | لونگ/long | |
| लहसुन Lehsun | Garlic | Allium sativum | নহৰু/ৰচুন Nôhôru/ Rosun | রসুন Roshun | લસણ Lasaṇ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (Belulli) | VeLuthuLLi/ Vellulli | लसूण Lasuṇ | Rasuna | Lasan | (සුදු ළුණු) Sudu Luunu | பூண்டு Poondu / Vellai Venkgayam | వెల్లుల్లి (Vellulli/ Chinna Ullipaya) | Bollulli | لهسن/Lehsan |
| मेथी Methi | Fenugreek seeds | Trigonella foenum-graecum | মেথি/মিথি Methi/Mithi | মেথি Methi | મેથી Methi | ಮೆಂತ್ಯ (Menthya) | Uluva | मेथया Methya | Methi | උළුහාල් (ulu haal) | வெந்தயம் Venthayam | Menthulu (మెంతులు) | Metthey | ميتهى/methi | |
| प्याज Pyaaj | Onion | Allium cepa | পিয়াঁজ Piyãz | পেঁয়াজ/পিঁয়াজ Pẽaj/ Pĩaj | ડુંગળી/ કાંદા Ḍungḷi/ Kāndā | ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡಿ (Eerulli, Ullagaddi) | Savola/ Valiya Ulli | कांदा Kāndā | Piyaja | Pyaaj/ GaThaa/ Ganhdaa | (ලූණු) Luunu | வெங்காயம் Venkgayam | ఉల్లిపాయ (Ullipaaya/ Erragadda) | Nirulli | پياز/pyaaz |
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
ककड़ी, लौकी, कुम्हड़े आदि (Cucumbers, gourds, and squashes)
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chow-Chow, Cho-cho | Chayote | Sechium edule | ಸೀಮೆ ಬದನೇಕಾಯಿ (Seemay Badanekayi) | Chow chow/ பெங்களூர் கத்தரிக்காய் | సీమ/బె౦గుళూరు వ౦కాయ Seema/ Bengaluru vankaaya | ||||||||||
| Gilka/ Gilki | Silk Squash/ Egyptian Luffa | Galka/ Gisodi | (nati hirekayi)ನಾಟಿ ಹೀರೇಕಾಯಿ | गिलके/ घोसाळे Gilke/ Ghosāḷe | nei peerkankai | నేతి బీరకాయ Neti Beerakaya | گهو سا لا/ترئ | ||||||||
| कद्दू Kaddu/ कोंहड़ा Konhada | Pumpkin | Cucurbita pepo | ৰঙা লাউ Rônga Lau | Kumṛo/ Kumṛa কুমড়ো/কুমড়া | Kolu | ಸೀಕುಂಬಳ ಕಾಯಿ (Sihi/See Kumbala Kayi) | Maththanga | लाल भोपळा Lāl Bhopḷā | କଖାରୁ, ବୋଇତି କଖାରୁ Kakharu / Boiti Kakharu | Halwa Kaddu | Wattakka | Parangikai(yellow) | గుమ్మడి కాయ Gummadi Kaya | kumbuda | كالا كدؤ |
| करेला Karela | Bitter Gourd | Momordica charantia | তিতা কেৰেলা Tita kêrêla | করলা/উচ্ছে Kôrola/ Uch-chhe | Kaarela | ಹಾಗಲ ಕಾಯಿ (Hagala Kayi) | Kaipakka/ Paavakka | कारले Kārle | କଲରା (Kalara) | Karela | Karawila | பாகற்காய் Pavai kai/ Paahar kai | కాకర కాయ Kakara Kaya | Kanchala | كريلا |
| Kheksa Kakrol | Teasle Gourd | Momordica subangulata | Kankoda | melugu paakal/palu paakal/athalakkai | adavikaakara/aakaakarakaaya | ||||||||||
| खीरा Kheera | Cucumber | Cucumis sp. | তিয়ঁহ Tiyôh | শশা Shôsha | Kaakdi | ಸೌತೇಕಾಯಿ (Savthekayi) | Vellarikka | काकडी Kākḍi | କାକୁଡ଼ି (Kakudi) | Kheera | Pipigngna | வெள்ளரி Keerai Kai/Vellari kai | కర దోసకాయ Keera dosakaya | Tekkarè; Touté (yellow cucumber) | Kheeraككرى/كهيرا |
| ककडी Kakadi | Armenian Cucumber | its a kind of long-vellarikai | its a kind of long-keerakai | ||||||||||||
| लौकी Lauki/ लौव्वा Lauaa/ दुधी Dudhi/ घिया Ghiya | Bottle Gourd/ Calabash | Lagenaria vulgaris | লাউ Lau | লাউ Lau | Dudhi | ಸೋರೆ ಕಾಯಿ (Sore Kayi/ Churakkai) | Churaykka | दुधी भोपळा Dudhi Bhopḷā | ଲାଉ/ନାଉ (Lāu/Nāu) | Louki/Ghiya | Diya labu | சுரைக்காய் Surai kai | సొరకాయ/ఆనపకాయ Sorakaaya/ Anapakaya | Turè | سفيد كدو |
| नेनुआ Nenua | Sponge Gourd | Dhudul | ತುಪ್ಪಿರೆ ಕಾಯಿ (Tuppire kayi) | كوسه/KOUSA | |||||||||||
| तोरई Torai/ तुरई Turai/ तोरी Tori | Ridge Gourd/ Chinese Okra / Ridged Luffa | Luffa acutangula | ভোল Bhůl | ঝিঙে/ঝিঙা Jhinge/ Jhinga | Turiya / Ghisoda | ಹೀರೆ ಕಾಯಿ (Heeray Kayi) | Peechchinga | दोडके/ शिराळे Doḍke/ Shirāḷe | ଜହ୍ନି (Janhi) | Tori | Wetakolu | பீர்க்கங்காய் Peerkan kai | బీరకాయ Beera Kaaya | pīrè | TURAI/ترئ |
| चिचिंढा Chichindha/ चिचिंगा Chichinga/ पडवल Padwal | Snake Gourd | Trichosanthes cucumerina | ধুন্দুলি Dhunduli | চিচিঙে/চিচিঙা Chichinge/ Chichinga | Pandola/ Padavali | ಪಡವಲ ಕಾಯಿ (Padavala Kayi) | Padavalanga | पडवळ Paḍvaḷ | ଛଚିନ୍ଦ୍ରା (Chachindra | Galartori | Pathola | புடலங்காய் Padavalangai/ Pudalankai | పొట్లకాయ Potla kaaya/ Lingapotla | Padlanga | پرول/Parwal |
| परवल Parwal/ परोरा Parora/ पटल Patal | Pointed gourd | Trichosanthes dioica | পটল Pôtôl | পটল Pôṭol | Parval | ಮರ ತೊಂಡೆ (Mara Thonde) | Parwar | ପୋଟଳ}} (Potala / Kataki Potala) | పొటల్సు Potals | ||||||
| पेठा Petha/ कुम्हड़ा Kumhada/ Raksahawa Komhada | Ash gourd | Benincasa hispida | কোমোৰা Kůmůra | চাল কুমড়ো/চাল কুমড়া Chal Kumṛo/ Chal Kumṛa | Safed Kolu | ಬೂದುಕುಂಬಳ ಕಾಯಿ (Kumbala Kayi / Boodagumbala Kayi) | Kumbalanga | कोहळा Kohḷā | ପାଣି କଖାରୁ (Pani Kakharu) | Puhul | நீர் பூசணி Neer Poosanikai | బూడిద గుమ్మడి కాయ Boodida Gummadi Kaya | Karkumbuda | petha | |
| टिंडा Tinda/ दिलपसन्द Dilpasand | Apple Gourd/ Indian Round Gourd | Praecitrullus fistulosus/ Citrullus fistulosus | Tensi | ढेमसे Ḍhemse | Tinda/ Tindo | கோவக்காய் Kovaikkaai | Tinda kaaya | Tinda/دل پسند /dilpasand | |||||||
| कुंदरू Kundru/ कोंडुरी Konduri/ टिंडोरा Tindora/ Bimba | Ivy Gourd/ Gentlemen's Toes/ Little Gourd | Coccinia grandis | কুন্দুলি Kunduli | Kundri | Tindola / Gilora | ತೊಂಡೆ ಕಾಯಿ (Kaagethonde / Theekkuduru / Tonde Kayi) | Kovakkai/ Koval | तोंडली Tonḍli | କୁନ୍ଦୁରି (Kunduri) | கோவக்காய் Kovai/ Kotturukanni/ Naripputu/ Vimpa | దొ౦డకాయ Donda Kaya/Kaki Donda Kaya | Manoli | tindli | ||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
शाक (Leaf vegetables)
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aam Ka Patta | Mango tender leaf shoots | Mangifera Indica | Am Patta | Keri na pan | Manga Ila | ಮಾವಿನ ಎಲೆ | Amba Parta | maa ilai | మావిచిగురు ఆకు Maavi Chiguru aaku | ||||||
| Arbi Ka Saag | Colocasia leaves | Colocasia esculenta | Mukhi Shak | Arbi na pan | ಸಾವೆ ಸೊಪ್ಪು, ಕೆಸುವಿನ ಸೊಪ್ಪು,ಪತ್ರೊಡೆ ಎಲೆ | Chembinde Ila | अळू Alu | Saru Patra | chepankizhangu ilai | చేమ ఆకు Chaama aaku | |||||
| Baans ka patta | Bamboo shoot | Bash | vans | ಬಿದುರಿನ ಚಿಗುರು | Baunsa Patra | moongil kuruthu | వెదురు చిగురు (ఆకు) Veduru Chiguru (aaku) | ||||||||
| चौराई Chaurai | Green Amaranth | Amaranthus tritis | মৰীচা Morisa | নটে শাক Noṭe Shak | Tandaljo | ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು (Dhantina Soppu / Rajgiri) | പച്ച ചീര (Pacha Cheera) | राजगिरा Rajgira | ଖଡା ଶାଗ Khada Saga | பருப்பு கீரை | తోటకూర Totakura | Padpè | sabz(green)chaulai saag | ||
| Dhaniya Patta | Coriander leaves | Dhoniya Pata | dhana | ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | Malli ella | कोथिंबीर kothimbir | Dhaniya Patra | கொத்தமல்லி Kothamalli | కొత్తిమీర ఆకు Kottimeera aaku | ||||||
| Saragawa Patta | Drumstick leaves | Shojne | saragavo | ನುಗ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪು | Muringa Ila | शेवग्याचा पाला shevgyacha pala | Sajana Saga Munga Saga | Murungai Keerai | ములగ ఆకు Mulaga aaku | ||||||
| Imli Ka Patta | Tamarind tender leaf shoots | Tamarindus Indica romanized Tamar Hind | Tetul Pata | Khati aamli na pan | Tetul Patta | ಹುಣಸೆ ಚಿಗುರು | Tentuli Patra | puliya ilai | చి౦తచిగురు ఆకు Chintha Chiguru aaku | ||||||
| Jute leaves | মৰাপাত শাক Môrapat Xak | পাট শাক Paṭ Shak | Jhota | sanal ilai | janapa aaku | ||||||||||
| खट्टी पालक Khatti Paalak | Green Sorrel | Pāt Shak | ಚುಕ್ಕೆ ಸೊಪ್ಪು | आंबट चूका Ambat Chukka | chukkan keerai | చుక్క కూర Chukka Koora | |||||||||
| लाल चौराई Lal Chaurai | Red Amaranth | Amaranthus cruentus | ৰঙা মৰীচা Rônga Morisa | লাল শাক Lal Shak | ಕೆಂಪು ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು | ചുവപ്പ് ചീര(chuvana Cheera) | लाल माठ Laal Maath | ନାଲି ଖଡା ଶାଗ Nali khada | - | poonkeerai/sivappu mulai keerai | కొయ్య తోటకూర Koyya Totakura | surkh chaulai saag - | |||
| लूनिया Lunia | Purslane | Portulaca oleracea | নূনিযা সাক Nuniya shak | ಗೋಳಿ ಸೊಪ್ಪು | Koluppa | घोळ Ghol | புருப்புக்கீரை Paruppu keerai | పాయల కూర Gangapaayala/ Peddapaayala/ Peddapaavila kura/ pappu kura | |||||||
| मेष्टा Meshta, Pitwaa | Indian Roselle/ Sorrel Leaves | Hibiscus cannabinus, Hibiscus Sabdariffa | চুকা শাক/ টেঙ্গামৰা Suka Xak/ Tênggamôra | চুকা পালং শাক Chuka Palong Shak, Meshtapat | ಪುಂಡಿ ಪಲ್ಲೆ | Mathipuli | अंबाडी Ambaadi | Khata Kanuria, Nalita Saga | Pulichakeerai | Gongoora (గోంగూర)/Punti Koora | |||||
| मेथी Methi | Fenugreek | মেথি শাক Methi Xak | মেথি শাক Methi Shak | મેથી ની ભાજી Methi ni Bhaji | ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು (Menthya Soppu) | Uluva Cheera, Menthya | मेथी Methi | Methi Saga | Methi | vendhaya keerai | మె౦తికూర Menthi koora | Mettè | ميتهي/methi | ||
| Mooli Ka Patta | Radish leaves | Raphanus sativus | Mula Shak | Mulo Shak | mula ni bhaji | ಮೂಲಂಗಿ ಸೊಪ್ಪು | मुळयाचा पाला Mulyacha pala | Mula Saga | mullangi keerai | ముల్ల౦గి ఆకు Mullangi aaku | |||||
| पालक Paalak | Spinach | Spinacia oleracea | পালেং শাক Paleng Xak | পালং শাক Palong Shak | પાલક Pālak | ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು (Palak Soppu) | Cheera | पालक Palak | ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ Palanga Saga | Paalak | Niwithi | பசலை கீரை Pasalai Keerai | పాలకూర Paala Koora | پالك ساگ/palak saag | |
| पत्ता गोभी Patta Gobhi/ पात गोभी Paat Gobhi/ बंद गोभी Band Gobhi | Cabbage | Brassica oleracea Linne capita | বন্ধাকবি Bôndakobi | বাঁধাকপি Bãdhakopi | કોબીજ Kobij | ಎಲೆ ಕೋಸು (Ele kOsu) | Muttakkoos/Kovees | कोबी Kobi | Bandha Kobi | Patta gobhi/band gobhi | Gova | முட்டை கோஸ் Muttai kosu | కోసుకూర Kosu/Cabbage | گوبهي/gobhi | |
| Poi Saag | Malabar spinach, Phooi leaf, Red Vine Spinach, Creeping Spinach, Climbing Spinach | Basella alba var rubra | পুঁই শাক Pűi Xak | পুঁই শাক Pũi Shak | - | ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು / ಬಚ್ಚಲ ಸೊಪ್ಪು (Basale soppu / Bachchala Soppu) | - | मायाळू Mayalu (Marathi), Valchi bhaji (Konkani) | Poi saaga | - | - | Kodip pasali (கொடிப்பசளி | బచ్చలి కూర Bachhali | Basalè | |
| Pudina Patta | Mint leaves | Podina | phudino | ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪು | पुदीना Pudina | Podina Patra | Pudina | పుదీనా ఆకు Pudina aaku | |||||||
| Sarson Ka Saag | Mustard leaves | ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪು | मोहरीचा पाला Moharicha pala | Sorisa Saga | kadugu keerai | ఆవ ఆకు Aava aaku | |||||||||
| Suwa | Dill | Anethum graveolens | শুল্ফা Xulpha | - | સુવા/સવા Suvā/Savā | ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು (Sabsige Soppu / Sabbasige Soppu) | - | शेपू Shepu | Saanp / Panamadhuri | - | - | sada kuppi | Soya Koora | ||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
मूलीय तरकारी (Root vegetables)
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| आलू Aaloo | Potato | Solanum tuberosum | আলু Alu | আলু Alu | બટાટા/ બટાકા Baṭāṭā/ Baṭākā | ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (Aloogadde) | Urlakizhangu | बटाटा Batata | Aalu | Aloo | Arthapal | உருளை கிழங்கு (Urulai Kizhangu) | Bangala Dumpa, Urla Gadda, Aalu Gadda | Batatè | Aaloo/آلو |
| अरबी Arabi/ अरुई Arui/ Ghuiyan | Taro/ Colocasia | Colocasia esculenta | কচু Kosu | কচু Kochu | અળવી/ પત્તરવેલીયા Aḷvi/ Pattarveliyā | ಕೆಸುವಿನ ಗಡ್ಡೆ (Kesuvinagadde) | Chembu | अळकूडी alkudee | Saru | Arbi | சேப்பங்கிழங்கு (Seppan Kizhangu) | Chaama Gadda | أروي/arvee | ||
| गाजर Gaajar | Carrot | Daucus carota sativus | গাজৰ Gazôr | গাজর Gajor | ગાજર Gājar | ಗಜ್ಜರಿ (Gajjari) | Sheema Mullangi/ Carrot | गाजर Gaajar | Gajara | Gaajar | Carrot | கேரட் (Carrot)/mangal mullangi | Carrot, Carettu gadda/gajara gadda, Gajjara gadda | گاجر/gaajar | |
| गांठ गोभी Gaanth Gobhi | Kohlrabi/ German Turnip | Brassica oleracea Gongylodes Group | ওলকবি Ůlkobi | ওলকপি Olkopi | ನವಿಲು ಕೋಸು (Navilu Kosu) | Noolkol/ Nookkal | नवलकोल Naval Kol | Olkobi | Gath Gobi | Nokool | நூல் கோல்(Noolkol/ Nookkal) | Noolkol | shaljam/شلجم | ||
| सूरन Sooran/ जिमीकंद Jimikand/ रतालू Rataloo | Elephant foot yam | Amorphophallus paeoniifolius | কাঠ আলু Kath Alu | খাম আলু Kham Alu | સૂરણ Suraṇ | ಸುವರ್ಣ ಗಡ್ಡೆ (Suvarna Gadde) | Chena | सुरण Suran | Desi Aalu / Mati Aalu | Jimikand | சேனை கிழங்கு (Senai Kizhanghu) | Kanda Gadda | Kande | زمين قند/zameen qand | |
| मूली Mooli/ मुरई Murai | Radish | Raphanus sativus | মূলা Mula | মুলো/মুলা Mulo/ Mula | મૂળો Muḷo | ಮೂಲಂಗಿ (Moolangi) | Mullangki | मुळा Mula | Mula | Mooli | Rabu | முள்ளங்கி Mullangi | Mullangi ముల్లంగి | Mulengi | مولي/mooly |
| साबू Sabu | Tapioca/ Cassava | Manihot esculenta | চাগু Sagu | সাগু Shagu | ಮರಗೆಣಸು (Maragenasu) | Kappa/ Poola/ Maracheeni/ Cheeni | शेवरकंद Shevarakanda | Shagu | மரவள்ளி கிழங்கு Maravallikezangu/ Kuchikezangu | Karra Pendalam | ساگودا نه /sagudana | ||||
| शकरकंद Shakarkand/ Kanna | Sweet Potato | Ipomoca batata | মিঠা আলু Mitha Alu | মিষ্টি আলু/ মিঠা আলু/ রাঙা আলু Mishṭi Alu/ Miṭha Alu/ Ranga Alu | શક્કરીયા Shakkariyā | ಗೆಣಸು (Genasu) | Madhurakkizhangu | रताळे Ratale | Kandamula | Shakkar Kandi | Bathala | சர்க்கரைவள்ளி கிழங்கு Sarkaraivalli Kizhangu | Chilakada Dumpa చిలగడ దుంప, గనుసు గడ్డ | Kereng | شكر قند/shakar qand |
| चुकंदर Chukandar | Beetroot | Beta vulgaris | বিট Bit | বিট Biṭ | bit | ಬೀಟ್ರೂಟ್ (Beetroot) | बीट beet | Beetroot | Chukender | பீட் ரூட் (beet root)/senkizhangu | Beet Root, Beetu Gajjara Gadda | چقندر/chuqandar | |||
| शलजम Shalzam/ शलगम Shalgam | Turnip | Brassica rapa rapa | চালগোম Salgům | শালগম Shalgom | ನವಿಲ್ ಕೋಸು (Navil Kosu) | सलगम Salgam | Shalgam | Shalgam/ salgam/ saljam | நூல் கோல் Knolkol | Tella Dumpa తెల్ల దుంప | شلجم/shaljam | ||||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
अन्य तरकारियाँ
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| बैंगन Baingan/ भाँटा Bhanta | Eggplant/ Aubergine/ Brinjal | Solanum melongena | বেঙেনা Bêngêna | বেগুন Begun | Ringan | ಬದನೇಕಾಯಿ (BadanekAyi) | Vazhuthananga | वांगी Vangi | Baigana | Baingan/ Bataaoon | Wambatu | கத்தரிக்காய் (Kathari kai) | వంకాయ (Vankaya) | Badanè | بيگن؛/baigan |
| भिंडी Bhindi | Okra/ Lady's finger | Abelmoschus esculentus | ভেন্দি Bhendi | ঢেঁড়স Dhêṛosh | Bhinda | ಬೆಂಡೆ ಕಾಯಿ (Bende Kayi) | Vendakka | भेंडी Bhendi | Bhendi | Bhindi | Bandakka | வெண்டைக்காய் (Vendai Kaai) | Benda Kaya బెండ కాయ | Bendè | بهندى؛/bhindi |
| फूलगोभी PhoolGobhi/ गोभी Gobhi | Cauliflower | Brassica oleracea | ফুলকবি Phulkobi | ফুলকপি Phulkopi | Fulevar | ಹೂ ಕೋಸು (Hoo Kosu) | Cauliflower | फुलकोबी Flower/ Phoolkobi | Phula Kobi | Phull Gobi | Mal Gova | காலி ப்லோவர் Cauliflower | కోసు పువ్వు, క్యాలీఫ్లవర్ kosu puvvu/cauliflower | گوبهي كا پهول/gobhi ka phool | |
| सहजन Sahjan | Drumstick | Moringa oleifera | চজিনা Sozina | শজিনা ডাঁটা/ শজনে ডাঁটা Shojina Ḍãṭa/ Shojne Ḍãṭa | Saragwaani shing | ನುಗ್ಗೇ ಕಾಯಿ (Nugge Kaayi) | Muringakka | शेवग्याच्या शेंगा Shevgyachya Shenga | Sajana/ Sajana Chuin | Murunga | முருங்கை Murungai | Munaga Kaya/ Mullakkaya ములక్కాయ | Noorggaee | سيجن پهلى/seejan phalli | |
| शिमला मिर्च Shimla Mirch | Capsicum/ Bell pepper | Capsicum annuum | ক্যাপচিকাম Kêpsikam | ক্যাপসিকাম Kêpsikam | Gholar Marcha / Bhombha Marcha / Simla Marcha | ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ (Donne Menasina kAyi) | Capsicum | ढोबळी मिरची Dhobali Mirchi | simala Lanka | Simla Mirch | Malu Miris | குடை மிளகாய் Kudai Milagai | Bunga Mirapa kaaya, bengaluru mirapa, simla mirchi బెంగుళూరు మిరప | شمله مرچ/shimla mirch | |
| टमाटर Tamaatar | Tomato | Solanum lycopersicum | বিলাহী Bilahi | টমেটো Ṭômeṭo | Taameta | ಗೂದಿ ಹಣ್ಣು (goodi hannu) | Thakkaalli | टोमॅटो Tomato | Bilati Baigana | Tamatar | Thakkaali | தக்காளி Thakkaali | Raamamulaga Kaaya రామ్ములక్కాయ | tamatar | |
| कटहल Katahal | Jackfruit | Artocarpus heterophyllus | কঁঠাল Kôthal | ইঁচর (young)/ কাঁঠাল (mature) Ichor/ Kãṭhal | Fanas | ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ (Halasina Kayi) | Chakka | फणस Fanas | Panasa | Kos | பலாக்காய்/ பலாப்பழம் Palakkai | Panasa Kaya పనస కాయ | Pelakai / Guǰǰè | ڭتهل/kathal | |
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
बादाम, अखरोट आदि (Nuts)
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| बादाम Badaam | Almond | বাদাম Badam | বাদাম Badam | Badam | ಬಾದಾಮಿ (Badami) | Badam Parippu | बदाम Badaam | Pesta Badam | பாதாம் பருப்பு | Badam Pappu బాదం పప్పు | Bādam | بادام/baadaam | |||
| काजू Kaju | Cashew | Anacardium occidentale | কাজু বাদাম Kazu Badam | কাজু বাদাম Kaju Badam | Kaju | ಗೋಡಂಬಿ (Godambi) | Kashu Andiparippu | काजू Kaju | Kaju Badam/ Lanka Amba | முந்திரி பருப்பு (mundiri) | Jeedi Pappu జీడిపప్పు | Beeja / Korantu | كاجو/kaaju | ||
| बादाम Badaam | Indian almond | Terminalia catappa | শিলিখা Xilikha | কাঠ বাদাম Kaṭh Badam | Badam | Badaam | Katha Badam | Baadam | بادام/baadaam | ||||||
| मूँगफली Moongphali/ चिनिया बादाम Chiniya Badaam | Peanut/ Groundnut | Arachis hypogea | বাদাম Badam | চীনা বাদাম China Badam | Magfali / Shing | ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ / ಶೇಂಗಾ ಬೀಜ / ನೆಲಗಡಲೆ (Kadale Kaayi / Shenga Beeja / Nelagadale) | Kappalandi/ Nila Kadala | शेंगदाणा Shengdana | China Badam | Rata Kaju | வேர்க்கடலை/ மணிலா பயறு Kadalai | Verusenega pappu/Senega Ginjalu వేరుశనగ, పల్లీ | Nelakadale | مونگ پهلي/moong phalli | |
| पिस्ता Pista | Pistachio | পিস্তা/পেস্তা Pista/ Pesta | Pista | Pista | पिस्ता Pista | Pista | Pista Pappu | پسته/pista | |||||||
| अखरोट Akharot | Walnut | আখ্ৰোট Akhrůt | আখরোট Akhroṭ | Akharot | अक्रोड Akrod | Akroot | أخروت/Akhhroot | ||||||||
| सुपारी Supārī | Areca nut | Areca catechu | তামোল/ গুৱা Tamůl/ Guwa | সুপারি Shupari | Sopari | ಅಡಿಕೆ (Adike) | Adakka | सुपारी Supari | Guaa | பாக்கு (paakku) | Vakka వక్క | سپاري/supaari | |||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
फलियाँ (Legumes)
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| मटर Matar | Pea | মটৰ Môtôr | মটর Môṭor | Vatana | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ | मटार Maṭār | Matara | பட்டாணி (pattaani) | Batani | matar phalli | |||||
| ग्वारफली Gwarphali | Cluster Beans | Cyamopsis tetragonolobus | Guvar | ಗೋರಿ ಕಾಯಿ (Gori Kayi) | Beans | गवार Gavār | Guanra | France Bean/Phaliyaan (plural) | கொத்தவரங்காய் (Kothavarangai) | గోరు/వర౦గ చిక్కుడు Goru/Varanga Chikkudu Kaya | gawarphalli/گوار | ||||
| बोडा Boda | French Beans/ Green Beans | Fansi | ಹುರಳಿ ಕಾಯಿ (Hurali Kayi) | Payar | फरसबी faras bee | Bean | பீன்ஸ் | beans/بينس | |||||||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
आटा
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maida | Wheat flour | ময়দা Môyda | ময়দা Môeda | મેંદો Mêndo | ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು (Maida Hittu) | Maida Podi | मैदा Maidā | Maida | மைதா (Maida) | Maida Pindi మైదా పిండి | ميده/maida | ||||
| Āṭā | Whole wheat flour | আটা Ata | আটা Aṭa | લોટ Loṭ | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (Godhi Hittu) | Godambu Podi | कणीक/ पोळीचे पीठ/ चपातीचे पीठ Kaṇik/ Poḷiche Piṭh/ Chapātiche Piṭh | Atta / Gahama Atta | கோதுமை மாவு (Godhumai Maavu) | Godhuma Pindi గోధుమ పిండి | گيهو كا آتا/gehun ka aata | ||||
| Sooji | Semolina | চুজি Suzi | সুজি Shuji | સોજી soji Ravo | ರವೆ (Rave) | സൂജി sooji | रवा Ravā | Suji | ரவை (ravai) | Rava | سوجى/soji | ||||
| Chaaval ka Aatta | Rice flour | চাউলৰ গুড়ি Saulôr Guṛi | চালের গুঁড়া Chaler Gũṛa | ચોખાનો લોટ Chokhāno Loṭ | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (Akki Hittu) | Ari Podi | तांदुळाची पिठी Tānduḷāchi Piṭhi | Chaula Chuna | அரிசி மாவு (Arisi Maavu) | Biyyam Pindi బియ్యం పిండి | چاول كا آتا/chaval ka aaata | ||||
| मक्कई का आटा Makkai kā Āṭā | Cornflour | મકાઈનો લોટ Makaino Loṭ | ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು (JoLada Hittu) | Choola Podi | मक्याचे पीठ MAkyache Pith | Maka Atta | ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ Makki di Roṭi | சோள மாவு (Soela Maavu) | Mokka Jonna Pindi మొక్కజొన్న పిండి | مكئ كا آتا/makai ka aata | |||||
| Juvar ka Aatta | BarleyFlour | বাৰ্লি Barli | সক্তু Shoktu | જૂવારનો લોટ Juvārno Loṭ | Yavam Podi | ज्वारीचे पीठ Jwārichi Piṭh | Barli | வாற் கோதுமை (Vaar Godhumai) | Jonna Pindi జొన్న పిండి | جوار كا آتا | |||||
| Baajare ka Aatta | Millet (Finger Millet)Flour | બાજરીનો લોટ Bājrino Loṭ | കൂവരക് (Koovaraku) | बाजरीचे पीठ Bājriche Piṭh | Bajara Atta | கேழ்வரகு (Kezhvaragu) | Sajja Pindi(సజ్జ పిండి).bajre ka aata | ||||||||
| Besan | Gram flour | বেচন Besôn | বেসন Beshon | બેસન/ ચણાનો લોટ Besan/ Chaṇāno Loṭ | ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (Kadale Hittu) | Kadala Podi | बेसन (Besan) / हरबर्याचे पीठ/ डाळीचे पीठ Harbharyāche Piṭh/ Ḍāḷiche Piṭh | Besana | Besan | Kadala Piti | கடலை மாவு (Kadala maavu) | Senaga pindi శనగపిండి | Kadalè podi | بيسن | |
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
फल
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| आम Aam | Mango | Mangifera indica | আম Am | আম Am | Keri | ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ / ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು (Maavina kaayi(unripe) /Maavina hannu (ripe)) | Maanga/ Maambazham | कैरी/आंबा Kairi/Ambā | Amba | மாங்காய்/ மாம்பழம் | మామిడి కాయ (unripe) Maamidikaaya మామిడిప౦డు (ripe) | Kukku | Aam | ||
| अमरूद Amrood | Guava | Psidium guajava | মধুৰিআম Modhuriam | পেয়ারা Peara | Jamfal | ಸೀಬೆ ಹಣ್ಣು (Seebe hannu) | Perakka / Alakka pazham | पेरू Peru | Pijuli | கொய்யா Koyya | Jama | Pēraṅgāyi | amroud | ||
| अनन्नास Anannaas | Pineapple | Ananas comosus | আনাৰস Anarôx | আনারস Anarosh | Ananas | ಅನನಾಸ್ (Ananas) | Kaitha chakka | अननस Ananas | Sapuri | அன்னாசி பழம் Annasipazham / Parangi thalai | Anasa pandu అనాస పండు | Parengi | anaanas | ||
| इमली Imli | Tamarind | Tamarindus indicus | তেতেলী Teteli | তেঁতুল Tetul | Aambli | ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು (Hunase Hannu) | Valanpuli/ Mara Puli | चिंच Chincha | Tentuli | Imli | Siyambala | புளி PuLi | Chinta Pandu | Puli | imli |
| जंगल जलेबी jungle jalebi or ganga imli | Madras thorn | Pithecellobium dulce | তেতেলী Teteli | তেঁতুল Tetul | વિલાયતી આંબલી vilayati ambli | seeme hunase | Valanpuli/ Mara Puli | विलायती चिंच vilayati chinch | Tentuli | Imli | Siyambala | கொடுக்காப்புளி kodukkappuli | సీమ చింత seema chinta | Puli | imli |
| Kaju Phal | Cashew Fruit | काजू बोंडू Kajubondu | Lanka Amba | Mundiri pazham | Jeedi Pandu | ||||||||||
| केला Kela | Plantain/Banana | Musa acuminata × balbisiana | কল Kôl | কলা Kôla | Kela | ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು (Baaley Hannu) | Vaazha Pazham | केळं/केळे Keḷa/Keḷe | Kancha kadali | Kesel | வாழைக்காய் Vazhaikkai | Arati pandu | Bārèy | kela | |
| नारियल Nariyal | Coconut | Cocos nucifera | নাৰিকল Narikôl | ডাব(young)/ নারিকেল (mature) Ḍab/ Narikel | Nariyel | ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ (Tengina Kaayi) / Ona Kobbari | Nalikeram / Theenga | नारळ Nāraḷ | Nadia / Sriphala | தேங்காய் Thengai | Tenkaaya/kobberakaya kobbari kaaya కొబ్బరి కాయ | Tārāyi / Koppara (dry coconut) | ناریل | ||
| Ratti | Jequirity | Abrus precatorius | কুঁচ Kuch | Gumchi | ಗುಲಗಂಜಿ (Gula-ganji) | Kunni-kuru | Nali Kaincha | Kundumaniver | Guru-vinda | Guruguńǰi | goonj | ||||
| लीची Lichee | Litchi, lychee | Litchi chinensis | লেচু/ লিচু Lesu/ Lisu | লিচু Lichu | lichee | लिची lichee | Lichu Koli | lichi | |||||||
| Longan | Euphoria longana | আচফল Asphôl | আঁশফল Ãshphôl | ||||||||||||
| करोंदा Karonda | Conkerberry | Carissa carandas | করমচা/করঞ্জা Kôromcha/ Kôronja | करवंद karavanda | Kheera Koli/ Doodh Koli | karda | Vaagu Kaaya, Vaakkaaya | karaonda | |||||||
| बेर Ber | Indian plum, Jujube | Ziziphus mauritiana | Bogori | বরই/ কুল Kul/Bôroi | bor | Bari hannu, Yalachi hannu | बोर Bor | Bara Koli/Gaya Bara Koli | Elantha Pazham | రేగు పండు Regu/regi pandu | beri | ||||
| Carambola | Starfruit | Averrhoa carambola | কামরাঙা/কামরাঙ্গা Kamranga/ Kamrangga | ಬಿಂಬಳಿ ಹಣ್ಣು (Bimbali Hannu) | करमरे karamare | Karamanga | |||||||||
| बिलिंबी Bilimbi | Bilimbi | Averrhoa bilimbi | বিলিম্বি Bilimbi | Bilimbi | Bilimbi Kaayalu | bilam | |||||||||
| जामुन Jamun | Jambul/Jamun | Syzygium cumini | জাম Zam | জাম Jam | Jambu | ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣು (Nerale Hannu) | जांभुळ Jāmbhuḷ | Jamu Koli | Neredu నేరేడు, గిన్నె, జంబూ | جا من | |||||
| Malabar plum | Syzygium jambos | গোলাপ জাম Golap Jam | Jamurol | white jaam/safed jaam | |||||||||||
| Rose apple | জামরুল Jamrul | Jamba/ Golap Jamu | jaam/gulabi jaam | ||||||||||||
| कैथा बेल Kaitha Bel / Kabeet | Wood apple/ Curd Fruit | Limonia acidissima | কৎ বেল Kôt Bel | Kothu | Belada Hannu | कवठ kavaTTH | Kaitha | கூவிளம் koovilam | వెలగ ప౦డు Velaga Pandu | gorakamli/wood apple | |||||
| बेल Bel, Bilva | Bael, Wood apple | Aegle marmelos | বেল Bêl | বেল Bel | ಬೇಲದ ಹಣ್ಣು (Belada Hannu) | കൂവളം Koovalam | बेलफळ Belaphal | Bela | கூவிளம் koovilam, வில்வ மரம் Vilva Maram | మారేడు ప౦డు Maredu Pandu | wood apple | ||||
| টেপারি Ṭepari | |||||||||||||||
| Mircocos paniculata | Mircocos paniculata | পিছন্দি Pichhondi | Tooth Koli | ||||||||||||
| अमड़ा Amada | Hog plum | Spondias mombin | আমড়া Amṛa | ambada | |||||||||||
| आँवला Aanvala | Indian gooseberry | Phyllanthus emblica | আমলসী Amloxi | আমলকী Amloki | ambala | ನೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ/ ಗುಡ್ದದ ನೆಲ್ಲಿ (Nelli Kaayi) | nellikka (നെല്ലിക്ക) | Āwḷā आवळा | Aanla Koli | nellikkai /நெல்லிக்காய் | ఉసిరికాయ Usiri/usuru kaya | nelli | aamla | ||
| Tari | Toddy palm/ Ice-apple | Borassus flabellifer | তাল Tal | তাল Tal | ತಾಟಿನುಂಗು / ಹಣೆ ಬೆಂಡ (Thati Nungu / Hane Benda) | Pana Nungu | ताडगोळा Taadgola | Tala | நொங்கு Nungu | Thaati Munjelu, Thaatinunju | taar gola | ||||
| खजूर Khajoor | Date (fruit) | Phoenix dactylifera | খেজুৰ Khezur | খেজুর Khejur | khajoor | ಖರ್ಜೂರ (Kharjoora) | Eethapazham/ Eendapazham | खजूर Khajur | Khajuri | பேரீச்சம் பழம் Pericham pazham | Kharjuramu | khajoor | |||
| अँजीर Anjeer | Fig | Ficus carica | ডুমুর Ḍumur | Anjeer | ಅಂಜೂರ (Anjoora) | अंजीर Anjir | Dimiri | அத்திப் பழம் (atthip palam) | Anjeera/Atthi pandu | anjeer | |||||
| अँगूर Angoor | Grape | Vitis Vinifera | আঙুৰ Angur | আঙ্গুর Anggur | Dhraksh | ದ್ರಾಕ್ಷಿ (Draakshi) | Munthiringa/ Munthiri | द्राक्ष Drāksha | Anguru Koli | திராட்சை dratshai | Draksha Pandu | angoor | |||
| जैतून Jaitoon | Olive | Olea europaea | জলপাই/ জলফাই Zôlpai/ Zôlphai | জলপাই Jôlpai | Oleev Kaya | Olive | ஆலிவ் olive | zaitoon | |||||||
| शहतूत Shahtoot | Mulberry | Shetur | तुती Tutee | shehtoot | |||||||||||
| Purple Mangosteen | Garcinia mangostana | তিন্দু/তিন্দুক Tindu/ Tinduk | மங்குசுத்தான் | ||||||||||||
| मोसम्बी Mosambi/ मुसम्बी Musambi | orange, Indian green / Sweet Lime | Citrus aurantifolia | নেমুটেঙা Nemutênga | লেবু Lebu | Mosambi | ಲಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು (Limbe Hannu) | Cheru Naranga/Naranga | मोसंब Mosamba | Lembu/ Kageji Lembu | எலுமிச்சை காய் elimichchai kai | బత్తాయ్ Battayi | mosami | |||
| संतरा Santara | Tangerine | Citrus tangerina | কমলা Kômôla | কমলা Kômla | Santra | ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು (Kittale Hannu) | Mathura Naranga | संत्र Santra | Kamala | கமலா ஆரஞ்சு Orange | కమలా Kamala | sangtaraa | |||
| नारंगी Narangi | Orange (fruit) | Citrus sinensis | মালটা Malṭa | Santra | ಮೊಸಂಬಿ ಹಣ್ಣು (Mosambi Hannu) | Kandhia/ Karuna | ஆரஞ்சு orange | Naarinja pandu | naarangi | ||||||
| चकोतरा Chakotara | Pomelo | பப்ளிமாஸ் (bablimaas) | ప౦పర పనస Pampara panasa | popnees | |||||||||||
| Grapefruit | জাম্বুরা Jambura | ಚಕೊತ ಹಣ್ಣು (ChakoTa Hannu) | पपनस Papanas | Batapi | దబ్బ ప౦డు Dabba pandu | grapefruit | |||||||||
| धतूरा Dhatura | Thorn apple | ধুতুরো/ধুতুরা Dhuturo/ Dhutura | Dhaturo | Ummata | Dudura | வெல்லம்மட்டை vellum mattai | ఉమ్మెత్త/ఉన్మత్త పువ్వు/ప౦డు Ummetta/Unmatta Puvvu/Pandu | dhatoora | |||||||
| सिंघाडा Singhada | Water chestnut | Trapa natans | পানিফল/শিংড়া Paniphôl/ Shingṛa | Shingoda | शिंगाडा Shingāḍā | Pani Singeda | singhara | ||||||||
| चीकू Chikoo | Sapodilla | সপেটা/সফেদা/সবেদা Sôpeṭa/ Sôfeda/ Sôbeda | Chiku | ಸಪೋಟ ಹಣ್ಣು / ಚಿಕ್ಕು ಹಣ್ಣು (Sapota Hannu / Chikku Hannu) | चिक्कू Chikku | चिकू Chiku | Sapeta | சப்போட்டா sapota | Sapota | cheeku | |||||
| नाशपाती Nashpati | Asian pear | নাচপতি Naspoti | নাশপাতি Nashpati | Naspati | नासपती | Naspati | பேரி (baerikkai) | naashpati/pear | |||||||
| সান্তারা Shantara | |||||||||||||||
| पपीता Papeeta | Papaya | Carica papaya | অমিতা Omita | পেঁপে Pẽpe | Papaiya | ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣು (Pappayi Hannu) | Karamooza | पपई Papai | Amruta Bhanda | பப்பாளி | Boppayi Pandu | gandkayi | pappeeta | ||
| तरबूज Tarbooj | Watermelon | তৰমুজ Tormuz | তরমুজ Tormuj | Tarbuch | ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು / ಕರಗುಂಜಿ ಹಣ್ಣು (Kallangadi Hannu / Karagunji Hannu) | Vathakka/ Thanni Mathan | कलिंगड Kalingad | Tarabhuja | தர்பூசணி Dharboos | Pucha Kaya | tarbooz | ||||
| रामफल Ramphal | Custard-apple | Annona reticulata | আতা Ata | Ramaphal | ರಾಮಫಲ (Ramphala) | Aatha Chakka | रामफळ Rāmphaḷ | Ramaphala | ராமா பழம் rama pazham | raamaa phalam | ramphal | ||||
| शरीफा Shareefa/ सीताफल Sitaphal | Sugar-apple/Custard-apple | Annona squamosa | শরিকা Shorifa | sitafal | ಸೀತಾಫಲ (Seetaphala) | Sitha Pazam | सिताफळ Sitāphaḷ | Ata/ Sitaphala | சீதாப்பழம் seethaa pazham | సీతాఫలం Sita phalam | shareefa | ||||
| अनार Anaar | Pomegranate | Punica granatum | ডালিম Dalim | বেদানা/ডালিম Bedana/ Ḍalim | દાડમ Dāḍam | ದಾಳಿಂಬೆ (Daalimbe) | Urumaanpazham | डाळिंबे Ḍāḷimbe | Dalimba/ Bedana | மாதுளை maadulai | Danima pandu | anaar | |||
| सेब Seb | Apple | Malus domestica | আপেল Apel | আপেল Apel | સફરજન Safarjan | ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣು (Sebina Hannu) | AaPPil | सफरचंद Sapharchand | Seo/ Apple | குமளி / ஆப்பிள் | Seema regu kaya/Pandu | seb | |||
| Plum | Alpagoda pandu | ||||||||||||||
| Nashpati, Nashipati | Pear, Asian pear | Pyrus pyrifolia | Naspoti | नासपती | Naspati | Berikkai | Perikkaya pandu | ||||||||
| Kharbooja | Cantaloupe, Musk Melon | Phuti ফুটি | Teti | Kekkarikke Hannu | टरबूज Tarbooj | Keerini pazham | Karbooja kaaya | ||||||||
| Makkhanphal | Avocado, Butter fruit | Persea americana | వెన్న ప౦డు Venna Pandu | ||||||||||||
| आड़ू | Peach | Prunus persica | |||||||||||||
| आलू-बुखारा | Plum | Prunus Prunus | Jorda Alu জরদালু | Alu | अलूबुखार Alubukhar | ||||||||||
| Zard-aloo | Apricot | Prunus armeniaca | Aprika আপরিকা | जर्दाळू Jardaloo | |||||||||||
| गन्ना / ईख | Sugarcane | Saccharum barberi | Kuhiyar | Aakh আখ | Sheradi | Kabbu | Karimbu | ऊस Oos | கரும்பு (karumbu) | చెఱకు గడ Cheraku/Cheruku Gada | |||||
| हिन्दी | अंग्रेजी | वानस्पतिक नाम | असमिया | बांग्ला | गुजराती | कन्नड | मलयालम | मराठी | ओडिया | पंजाबी | सिंहल | तमिल | तेलुगु | तुलु | उर्दू |