कंटीले परवल

कंटीले परवल पूर्वी एशिया व दक्षिण एशिया की मुख्य तरकारी है, कुकरबिटेसी Cucurbitaceae परिवार का यह सदस्य है, इसका वैज्ञानिक नाम Momordica dioica है, कंटोला यह कांटेदार परवल परवल, करेला आदि का नज़दीकी रिस्तेदार, विटामिन्स, प्रोटीन व खनिज तत्वों से भरपूर पोषक फ़ल जिसे सब्जी की तरह प्रयोग किया जाता हैं, अंडाकार फल पर रोयेंदार कांटे और बड़े बड़े बीजों से युक्त जो पकने पर लाल रंग के हो जाते हैं।

इसके कांटे दार होने के कारण इसे अंग्रेजी भाषा मे [Spiny Gourd]स्पाइनी गॉर्ड कहते हैं, इसे परौरा, किकोरा, खकसा, कंटोला व मीठा करेला के नाम से भी जाना जाता है। इसकी मसालेदार सब्जी व मिठाई भी बनाई जाती है।

इसमें विटामिन A6,B1,B12,D पाए जाते है जो शरीर के विकास में उत्तरदाई है।

परवल में उच्च मात्रा में फाइबर मौजूद होता है। यह हमारे हृदय के स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। नियमित रूप से परवल का सेवन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर सकता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के लेवल में सुधार करता है और हृदय के लिए बहुत अच्छा है।

इनकी लेखनी से हिमांशु तिवारी(@lekhk__) गोला गोकर्णनाथ छोटी काशी (खीरी)