स्टीयरिक अम्ल

स्टीयरिक अम्ल[1]
आईयूपीएसी नाम	Octadecanoic acid
अन्य नाम	C18:0 (Lipid numbers)
पहचान आइडेन्टिफायर्स
सी.ए.एस संख्या	[57-11-4][CAS]
पबकैम	5281
EC संख्या	200-313-4
ड्रग बैंक	DB03193
RTECS number	WI2800000
SMILES
कैमस्पाइडर आई.डी	5091
गुण
रासायनिक सूत्र	C18H36O2
मोलर द्रव्यमान	284.48 g mol−1
दिखावट	White solid
गंध	Pungent, oily
घनत्व	0.9408 g/cm3 (20 °C)[3] 0.847 g/cm3 (70 °C)
गलनांक	69.3 °C, 342 K, 157 °F
क्वथनांक	361 °C, 634 K, 682 °F
जल में घुलनशीलता	0.003 g/L (20 °C)[4] 0.34 g/L (25 °C)[5] 1 g/L (37 °C)[6]
घुलनशीलता	Soluble in alkyl acetates, alcohols, HCOOCH3, phenyls, CS2, CCl4[5]
dichloromethane में घुलनशीलता	3.58 g/100 g (25 °C) 8.85 g/100 g (30 °C) 18.3 g/100 g (35 °C)[5]
ethanol में घुलनशीलता	0.9 g/100 mL (10 °C) 2 g/100 mL (20 °C) 4.5 g/100 mL (30 °C) 13.8 g/100 mL (40 °C)[6]
acetone में घुलनशीलता	4.96 g/100 g[6]
chloroform में घुलनशीलता	18.4 g/100 g[6]
toluene में घुलनशीलता	15.75 g/100 g[6]
वाष्प दबाव	0.01 kPa (158 °C)[3] 0.46 kPa (200 °C) 16.9 kPa (300 °C)[7]
ऊष्मा चालकता	0.173 W/m·K (70 °C) 0.166 W/m·K (100 °C)[2]
रिफ्रेक्टिव इंडेक्स (nD)	1.4299 (80 °C)[3]
ढांचा
Crystal structure	B-form = Monoclinic[8]
Space group	B-form = P21/a[8]
Thermochemistry
फॉर्मेशन की मानक एन्थाल्पीΔfHo298	−947.7 kJ/mol[3]
मानक मोलीय एन्ट्रॉपी So298	435.6 J/mol·K[3]
खतरा
NFPA 704	1 1 0
एलडी५०	21.5 mg/kg (rats, intravenous)[5]
जहां दिया है वहां के अलावा, ये आंकड़े पदार्थ की मानक स्थिति (२५ °से, १०० कि.पा के अनुसार हैं।

स्टीयरिक अम्ल एक कार्बनिक यौगिक है, जो थोड़ा अम्लीय होता है। इसका सबसे आम प्राकृतिक भंडार है - ताड़ के फल का तेल। आम चीज़ों में साबुन वो वस्तु है जहाँ इसका प्रयोग मिलता है। इसका सूत्र C18H36O2 है जिसे वैश्विक-कार्बनिक-नामाकरण पद्धति से ऑक्टा-डिकान-ओइक अम्ल कहेंगे।

1. ↑ Susan Budavari, संपा॰ (1989). Merck Index (11th संस्करण). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. पृ॰ 8761. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 978-0-911910-28-5.
2. ↑ Vargaftik, Natan B.; एवं अन्य (1993). Handbook of Thermal Conductivity of Liquids and Gases (illustrated संस्करण). CRC Press. पृ॰ 318. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 0-8493-9345-0. मूल से 4 मई 2017 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 20 अगस्त 2015. Explicit use of et al. in: |first= (मदद)
3. ↑ ^{अ आ इ ई उ ऊ} साँचा:CRC90
4. ↑ सन्दर्भ त्रुटि: <ref> का गलत प्रयोग; Ullmann नाम के संदर्भ में जानकारी नहीं है।
5. ↑ ^{अ आ इ ई} "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. मूल से 26 अगस्त 2014 को पुरालेखित. अभिगमन तिथि 2014-06-15.
6. ↑ ^{अ आ इ ई उ} Seidell, Atherton; Linke, William F. (1919). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (2nd संस्करण). D. Van Nostrand Company. पृ॰ 677.
7. ↑ ^{अ आ इ} Octadecanoic acid in Linstrom, P.J.; Mallard, W.G. (eds.) NIST Chemistry WebBook, NIST Standard Reference Database Number 69. National Institute of Standards and Technology, Gaithersburg MD. http://webbook.nist.gov (retrieved 2014-06-15)
8. ↑ ^{अ आ इ} doi:10.1107/S0365110X55001746
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