जिगरठंडा (पेय)
| जिगरठंडा | |
|---|---|
| उद्भव | |
| वैकल्पिक नाम | ஜிகர்தண்டா |
| संबंधित देश | भारत |
| देश का क्षेत्र | तमिलनाडु |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| परोसने का तापमान | ठंडा |
| मुख्य सामग्री | दूध चीनी बादाम |
जिगरठंडा एक ठंडा पेय है जो भारत के दक्षिण भारत के तमिलनाडु के मदुरई शहर में लोकप्रिय है।[1]जिगर शब्द फ़ारसी से हिन्दी में आया जिसका अर्थ है कलेजा। जिगरठंडे का अर्थ, इस लिए, कलेजे को शीतल करने वाले पेय का है। यह आम तौर पर भारतीय गर्मियों के महीनों के दौरान जलपान के रूप में सड़क के किनारे स्टालों पर तैयार और परोसा जाता है। इसमें पड़ने वाली मूल सामग्री में दूध, बादाम गोंद, सरसपैरिला रूट सिरप, चीनी और आइसक्रीम का प्रेयोग किया हैं।[2]
सन्दर्भ
- ↑ "In search of Madurai Jigarthanda". The Hindu. 15 September 2012. अभिगमन तिथि 6 November 2016.
- ↑ "The legend of Jil Jil Jigarthanda". The Indian Express. 23 April 2016. अभिगमन तिथि 4 November 2016.