कार्बन इस्पात (Carbon steel) उस इस्पात को कहते हैं जिसमें कार्बन की मात्रा 2.1% से कम हो (भार के अनुसार)। जो इस्पात स्टेनलेस नहीं हैं, वे सब इस श्रेणी में आते हैं।
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