आलू की सब्जी

आलू की सब्जी
उद्भव
वैकल्पिक नाम	भाजी
संबंधित देश	भारत
देश का क्षेत्र	दक्षिण एशिया
व्यंजन का ब्यौरा
मुख्य सामग्री	आलू, टमाटर, प्याज
अन्य प्रकार	आलू की भाजी

आलू की सब्जी, भारत में पूड़ियों या रोटियों के साथ खाई जाने वाली सबसे सामान्य सब्जी है। यह भारत के सभी सड़क किनारे के भोजनालयों, ढाबों और रेलवे स्टेशनो पर आम मिलती है।

इसको बनाने के लिए प्याज टमाटर का मसाला भून कर उबले आलू मिलाये जाते हैं स्वादानुसार नमक और मिर्च भी मिलाई जाती है।